Vitaminas da Estação

As anonas e a beterraba são dois alimentos a não esquecer nos meses de inverno, as primeiras tratando-se de um fruto tropical de sabor peculiar, com cerca de 50% da dose diária de vitamina C de que necessitamos. Como amadurece apenas nesta altura do ano, não se esqueça de desfrutar das suas propriedades nutritivas. As beterrabas são ricas em antioxidantes, fibras, vitaminas e minerais. Aproveite a época para consumi-las cozidas, assadas, em sumo ou raladas em saladas.
Quando se fala em prevenir doenças através da dieta, a couve-flor e a couve-de-bruxelas merecem um destaque especial. São ricas em glucosinolatos, compostos de enxofre com propriedades anticancerígenas, e em vitamina C, necessária para que estes compostos se libertem, quando as mordemos, cortamos ou cozinhamos.

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