INGREDIENTES (PARA 4 PESSOAS)
• 100 g de flocos de aveia integrais finos
• 1 cenoura ralada (na parte mais fina do ralador)
• 1 cebola pequena picada
• 1 colher de sopa de alga arame demolhada
• Coentros • 1 fio de óleo de sésamo
• Pitada de sal
• Um fio de shoyu
• Açafrão (opcional)
PREPARAÇÃO
Comece por demolhar a alga com pouca água durante 10 minutos.
Salteie a cebola no óleo com uma pitada de sal durante alguns minutos até que fique transparente. Junte a cenoura e alga com a água onde demolhou e deixe estufar durante 10 minutos. Após esse tempo, se necessário, junte mais água (1 chávena de chá), junte os flocos, mexa envolvendo tudo muito bem.
Verifique se a consistência está ao seu gosto. Pode ter de juntar mais um pouco de água ou de flocos, tempere com uma pitada de sal e umas gotas de shoyu e deixe cozinhar durante aproximadamente mais 10 minutos. Adicione os coentros picados e tape. A sua “açorda” está pronta. Se gostar do sabor do alho pode adicioná-lo no início.