Na estação que agora começa, aproveite o melhor da natureza: consuma dente-de-leão, chicória e espargos crus, em saladas, ou cozidos a vapor; o rabanete escarlate, a cenoura e os morangos podem ainda ser consumidos em sumo.
As melhores tisanas para esta altura serão as feitas com base nas seguintes plantas: fumária (Fumaria Officinallis), alburno de tília selvagem (Tilia cordata) e cardo mariano (Cardus marianus).
Experimente ainda a seguinte tisana depurativa: cavalinha (Equisetum arvense) + funcho (Foeniculum vulgare) + bétula (Betula pendula) + freixo (Fraximus excelsior); deite uma colher de cada planta por chávena de água, deixe em decocção durante tr~es minutos e mais 10 em infusão.
Por Jean Claude Rodet
