A alfarroba, por vezes denominada “pão de São João”, é um fruto que provém de um arbusto da família das leguminosas, que se desenvolve bem nos países mediterrânicos. Podemos encontrá-lo ainda no México, Índia e África do Sul. Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas A alfarroba é rica em sais minerais: cálcio, fósforo, cobre, magnésio. Utilizada como alternativa ao chocolate, não contém substâncias excitantes (teobromina, cafeína). Estados e problemas de saúde que podem beneficiar com a bebida de alfarroba Diarreia, disenteria (o seu teor em pectinas torna-a um bom regulador intestinal). Gastroenterite. Catarros. Tuberculose pulmonar. Problemas pulmonares (angina, tosse, tosse convulsa). Modos de consumo Útil para confecionar sobremesas onde se utiliza habitualmente o cacau líquido. A evitar pelos diabéticos (o índice glicémico pode perturbar as funções hepáticas e pancreáticas).
