Ingredientes:
500g de Abóbora hokaido
0,5 de leite de arroz ou soja
1 chavena de chá de Geleia de arroz
2 colheres de sopa deAgar-agar (alga)
2 colheres de sopa de Amido de milho
1 chávena de frutos silvestres
1 Casca de laranja
1 Pau de canela
PREPARAÇÃO
Coloque a abóbora cortada a cozinhar
com os restantes ingredientes, durante 20
minutos.
Reduza tudo a puré e coloque numa forma
até solidificar.
Desenforme. À parte, triture 1 chávena de
frutos silvestres com 2 colheres de sopa de
geleia e coloque por cima do pudim.
Sirva com canela em pó.
RESTAURANTE SEARA GRANDE
Barreiro
