Ingredientes:

  • 250g Tofu
  • 500g Cebola
  • 1 Broa de milho amarelo
  • 2dl Azeite
  • 6 Dentes alho
  • 1 Folha de louro
  • 1 Ramo de coentros
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 c shoyu

Corte o tofu aos cubos, frite rapidamente com um pouco do azeite e tempere com shoyu. Apague e reserve. Descasque e corte as cebolas em meias luas finas, estufe com azeite até ficar macia e tempere com sal e pimenta. Coloque, por camadas, numa travessa de ir ao forno, 1º a cebola, depois o tofu e por cima tapando tudo a mistura de broa, coentros e alhos, tudo picado e temperado com o restante azeite, coloque no forno a 190º até a broa alourar.

Restaurante ” Espaço da Rosa”
Rua Acácio de Paiva, 11A Alvalade 1700-003 Lisboa
Telefone: 218 490 559 | cozinharmonia@gmail.com

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